天水花牛苹果：凭啥既“颜值”高又卖得火？

“今年，我(wǒ)到(dào)地方考察，看到大家生活多姿多彩。天水花牛苹果又大又红，东山澳角村渔获满舱。麦积山(màijīshān)石窟‘东方微笑’跨越千年，六尺巷礼让家风代代相传……”国家(guójiā)主席习近平在2025年新年贺词中两度(liǎngdù)提到甘肃天水，一颗花牛苹果，一抹东方微笑，饱含着习近平总书记对甘肃的深情牵挂和殷殷嘱托。 花牛(huāniú)苹果作为天水极具代表性的特色农产品，享誉国内外，已经成为天水独特的城市名片，麦积区作为花牛苹果的故乡，如今，随着特色产业(tèsèchǎnyè)不断做大(dà)做强，花牛苹果进冷库乘轻轨、果园有防灾贷、销售走(zǒu)海外仓。 红彤彤的花牛苹果不仅成为了(le)麦积区助推乡村振兴的支柱性产业，同时也成为了当地群众增收致富的“幸福(xìngfú)果”。 6月7日，由中央网信办网络传播局指导，中国互联网发展基金会特别支持(zhīchí)，甘肃省委网信办、省教育厅、团省委联合主办，中国甘肃网承办，中国石油兰州石化公司、兰州大剧院协办(xiébàn)的“青春华章·重走西北角”网络主题活动走进天水麦积区南山花牛苹果(píngguǒ)基地。当地(dāngdì)群众牢记嘱托、感恩奋进，用心用情种好属于咱中国人自有的苹果树种，看着(zhe)果实挂满枝头，期待(qīdài)着又一个丰收年。 6月7日上午，武正全正在南(nán)山花牛苹果基地忙碌，绿油油的花牛小果(niúxiǎoguǒ)已挂满枝头，又一个充满期待的丰收年。 “现在我们的苹果已进入滞果期，虽然果实暂时不往大里长，却是根系发育的黄金时期，所以(suǒyǐ)我们要(yào)加强田间管理，追加底肥，等七月中旬苹果进入膨胀期，土地营养(yíngyǎng)丰富，苹果才能长得又(yòu)(yòu)快，果型又好。”武正全介绍近期花牛苹果的管护重点，正是他们日复一日的用心栽培，才让花牛苹果又红又大又香甜。 中国的花牛苹果、日本的富士苹果、美国(měiguó)的“蛇果”是(shì)世界(shìjiè)三大品类苹果。花牛苹果是源自中国、长在天水的中国苹果树种，其名称以花牛命名，地名亦来源于天水麦积区。 1956年，在党的号召下，原天水(tiānshuǐ)县花牛公社花牛寨生产大队以敢为人先的精神，从辽宁省引进青香蕉、红玉(hóngyù)、甘露、旭、红魁、红元帅、金冠、国光等10个苹果品种，建成苹果栽培示范点，是当时(dāngshí)天水地区最早的苹果园(píngguǒyuán)。 在技术人员的指导下，10个苹果苗木品种都栽培成功，开创了麦积苹果产业发展(fāzhǎn)的先河(xiānhé)。由于天水地区得天独厚的气候(qìhòu)条件和自然资源，经精心培育的元帅系苹果，品质还要优于引进地。 1965年，花牛寨将“红元帅”苹果(píngguǒ)运至香港试销，并(bìng)参加香港国际水果博览会，工作人员(gōngzuòrényuán)在(zài)苹果包装箱右上角用铅笔注上“花牛”二字，作为产地花牛寨识别标记，在随后的评比活动中，因果型、颜色、肉质、含糖量等四项指标(zhǐbiāo)非常优秀，从此“花牛苹果”一举成名，也正式有了花牛之名。 1986年，中国粮油食品进出口(jìnchūkǒu)公司甘肃分公司(fēngōngsī)向原国家工商总局商标(shāngbiāo)局申请注册了“花牛”商标，成为我国最早注册的(de)苹果商标，“花牛苹果”也因此成为我国在国际市场上第一个获得正式商标的苹果品牌。 一路走来，天水“花牛苹果(píngguǒ)”先后荣获“中华名果”、中国驰名商标(chímíngshāngbiāo)、中国苹果产业榜样100品牌等殊荣，麦积区(qū)也相继被国家七部委认定为“花牛苹果中国特色农产品优势区” 。 从此，一个苹果与一个地名紧紧绑定，天水花牛苹果以色泽(sèzé)黑红透亮，味道馥郁香甜而(ér)成为特有的中国苹果品牌。 以麦积区花牛镇(huāniúzhèn)核心(héxīn)，麦积区南山花牛苹果基地延伸覆盖15万亩，是天水花牛苹果的核心产区。 为了种好(zhǒnghǎo)、保护好这个独特的苹果树种，让花牛苹果更好吃，更畅销。2007年(nián)，武正全(wǔzhèngquán)积极倡导并组织21户果农在南山苹果基地成立了花牛镇南山苹果协会，吸纳会员171名。2009年，武正全注册成立了新民苹果种植专业合作社，引入滴灌设施、防雹作业点、太阳能杀虫灯等(děng)科技手段，打造“会呼吸的果园(guǒyuán)”。 如今，武正全和乡亲们的合作社(hézuòshè)种植(zhòngzhí)面积已达到5000余亩，每年吸纳周边(zhōubiān)农村富余劳动力及返乡农民工1.5万余人，年务工总收入超120万元。 武正全说，花牛(huāniú)苹果好(hǎo)吃和家乡的水土(shuǐtǔ)有关系，更和他们(tāmen)认真管护有关系，花牛苹果在天水发展了(le)近70年了，一代代品种的改良，最终让花牛苹果呈现黑红透亮的色泽，看起来就非常诱人。作为果农他们成立合作社，首先是引进新技术，大家一起交流如何种好花牛苹果，其次是掌握好价格的话语权，让大家丰产又增收。 如今，武正全家种了60亩花牛苹果。进入收获期，价格(jiàgé)是增收的关键，合作社的花牛苹果在核心产区，打理的又(yòu)好，所以大家(dàjiā)一起谈价格，如果价格能(néng)高出1元，他家的果园(guǒyuán)就能增收40万。所以，在武正全看来，保护和发展花牛苹果的关键在于花牛苹果要助农增收，而合作社的存在就是保护群众种果的积极性，让大家的花牛苹果都(dōu)卖个好价格。 “我们将牢记嘱托，种好花牛苹果，保护(bǎohù)好属于中国(zhōngguó)人的果树，大家一起努力，花牛苹果的未来一定会更牛。”武正全最后说。（西北角·中国甘肃网记者 宋芳科(sòngfāngkē) 程健）